Действительно ли вредно сладкое?

Как только начинаешь набирать лишние килограммы веса, серьезная наука тут же предупреждает: необходимо срочно ограничить потребление углеводов, так как организм не расходует столько энергии, сколько получает.

В противном случае, придется непрерывно бегать, прыгать или плавать, то есть двигаться. К сожалению, другого способа борьбы с лишним весом пока ещё не придумали. Не хотите толстеть, поддерживайте баланс между потребляемой энергией и расходуемой.

И, как не печально звучит, основное количество углеводов содержится в сахаре и, соответственно, в любой сахаросодержащей продукции, такой вкусной, ароматной, привлекательной своим внешним видом продукции: в шоколаде с миндалем или фисташками, в посыпанных орешками конфетах, в украшенных фруктами и взбитыми сливками тортах. И, если хочется похудеть, то об употреблении всего этого придется забыть.

Известно, что любое кондитерское изделие хорошо восстанавливает силы при тяжелых физических нагрузках, и почему что всегда хочется чего-нибудь сладенького, когда нервы на пределе и хочется расслабиться. А постоянное ограничение своих желаний только добавит излишний стресс организму. Любителям, не знающим меры, придется искать альтернативы, догадываясь, что никакая альтернатива не заменит вкус настоящего продукта.

В природе распространены виды сахара, изготовленные из свеклы, тростника, винограда, фруктов или молока. Именно со свекловичным или тростниковым сахаром мы пьем чай или кофе утром, чтобы зарядиться энергией на весь день. Все остальные заменители традиционного сахара на вкус, возможно и слаще, но менее полезны для организма. Скорей всего, просто надо знать меру, и не злоупотреблять сладкой пищей. В той или иной форме сахар содержится практически в любой пище, даже во фруктах (фруктоза), предпочитаемых любителями диет.

Употребление сахара уходит корнями в такую глубь веков, что, кажется, сахар на столе у наших предков был всегда. В начале XVII века в России начинается промышленное производство сахара. Первые сахаро-рафинадные заводы в Петербурге, Москве и Калуге перерабатывали привозное сырье. Позже, в начале XIX века, в селе Алябьево Тульской области построили сахарный завод, перерабатывающий исключительно отечественную продукцию – сахарную свеклу. К этому же времени относится появление производства сахара в Европе.

Кто и когда первым попробовал получать сахар и добавлять его в какую-либо пищу, факт истории неизвестный, в отличие от шоколадного дерева, завезенного, естественно из Южной Америки. Хотя дерево с какао-бобами произрастают так же в Африке, думается, что всё самое вкусное попало в Европу из Южной Америки.

И, разумеется, замешаны в этой истории ацтеки, готовившие из плодов шоколадного дерева напиток «чокоатль» — «горькая вода». Они ещё не додумались напиток подсластить.

Несмотря на горький вкус, чокоатль очень понравился испанским конкистадорам, так как поддерживал бодрость тела и духа в течение целого дня похода.

Так в XVI веке семена какао впервые были завезены в Европу, а точнее в Испанию, где были построены первые заводы для переработки какао-бобов и для изготовления шоколада и какао. Но, даже в Испании, вначале кроме особ королевских кровей никто шоколада не пил. Так продолжалось до XVIII века, в котором шоколадный напиток начал завоевывать массового потребителя.

Название шоколадному дереву дал Карл Линней, натуралист и ботаник из Швеции. Карл Линней назвал дерево с какао-бобами «какао теоброма». «Какао» — от индейского слова племени майя «какахуатль», «теоброма» — от греческого слова, состоящего из двух частей «теос» (бог) и «брома» (пища, питье). Добавление сахара в шоколад и какао привело к ещё более массовому распространению этих продуктов.

Получается, что наши предки, употребляя сладкое, восстанавливали физические силы и укрепляли дух. Нам же регулярно вещают о вредности сладкого и, чтобы быть в хорошей физической форме, предлагают от него отказаться. Где же истина?